螃蟹可以一直在水里养吗
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发布时间：2024-10-24 18:56
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热心网友
时间：2024-11-08 21:12
螃蟹不宜直接放在水中养殖。为了保持其体力，可以将螃蟹*后放入冰箱的保温室内，温度控制在3-6摄氏度左右，用拧干的湿毛巾覆盖，这样可以存放3-5天。切记不要将螃蟹放入无增氧的水中，因为水中的氧气会逐渐耗尽，导致螃蟹因缺氧而死亡。如果使用增氧设备，螃蟹的保存时间可以适当延长。
在保存大闸蟹时，可以选择将其放置在冰箱的冷藏层，并在上面覆盖一层湿毛巾。这样做既保持了螃蟹的含水量，又由于冰箱的低温环境，减少了螃蟹的活动，从而避免了在保存过程中螃蟹活动过度，导致肉质损失。
需要注意的是，如果大闸蟹的储存条件不佳，长时间处于濒死状态，其体内可能会产生大量有害物质，如组胺和尸胺，这对人体健康是有害的。因此，最好不要长时间保存大闸蟹，购买后应尽快食用。
长时间保存大闸蟹会导致其体内的蛋白质大量损失，从而使肉质变得不饱满。由于大闸蟹中的碳水化合物含量较低，保存过程中主要消耗的是蛋白质。因此，为了保持大闸蟹的品质，应尽量缩短其储存时间。
