东北肉酱拌茄子做法大全
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发布时间：2024-10-24 03:57
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时间：2024-11-06 05:10
【主料】
2人份茄子(紫皮，长)3根胡萝卜1根莴笋1块猪肉馅200克
【辅料】
盐2克鸡蛋3个生抽50克
步骤1
两个鸡蛋加10克酱油加少许姜粉花椒粉清水，打均匀做酱炒蛋用
步骤2
猪肉馅洗净备用
步骤3
胡萝卜和青笋切碎焯水沥干备用
步骤4
锅内放少许油，将肉馅放入炒至变色
步骤5
加入焯好水的胡萝卜碎和青笋碎稍加一点点盐炒匀，盛出备用
步骤6
将之前打好的加酱油的鸡蛋液入锅炒成酱鸡蛋碎，再将炒好的胡萝卜青笋肉沫放入一起炒匀出锅
步骤7
一个鸡蛋加40克酱油加少量清水，打均匀
步骤8
锅内倒少许油烧热，下酱油蛋液迅速搅均成酱液出锅
步骤9
茄子事前上蒸锅蒸好。待肉沫和酱都炒好后，放在一起搅拌均匀即可食用
