绿茶冷冻还是冷藏,绿茶应该冷藏还是冷冻保存好
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发布时间：2024-10-23 20:39
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时间：2024-11-19 07:17
绿茶是非常受欢迎的茶叶种类，成品茶叶的质地相对比较细嫩，不论是冲泡饮用还是存放都有一定的要求，冲泡时的水温不能过高也不能过低，那么存放时绿茶冷冻还是冷藏好呢?跟随小编一起了解下吧。
绿茶冷冻还是冷藏
绿茶冷藏比冷冻好，从茶叶的品质上来说，这是一种未经发酵就能制成茶叶种类，成品茶叶的质地较为细嫩，除了丰富的营养物质之外还有较多的活性物质，使得茶叶在存放期间非常容易受到环境的影响，在存放时将茶叶放在冰箱中冷藏，能够避免许多不必要的困扰。
若是先将绿茶放在冰箱中冷藏，首先要用带有密封条的塑料密封茶叶，还能在最外层包裹一层保鲜膜，直接把茶叶放在冰箱中远离食物的位置存放，期间要保证冰箱内部的温度在0-5度之间，不能过高也不能过低，一旦低于0度，绿茶会结成小块，化开冲泡时的茶汤滋味会受到影响。
绿茶存放的注意事项
1. 忌潮湿
绿茶在制茶过程中经过充分干燥，表面的气孔完全张开，具有较强的吸水性，因此在存放期间一定要远离潮湿的位置，以免成品茶叶的因吸收过多水气发生变质，茶叶内质中原本的营养物质会滋生细菌。
2. 忌光照
绿茶的成品干茶叶中含有较多的叶绿素，一旦将茶叶放在阳光下，那么茶叶色素和酯类物质会发生氧化，原本的茶色会变浅，而且茶叶内质也会因阳光的照射发生化学反应，原本较好的品质会逐渐下降，饮用价值大大降低。
3. 忌高温
绿茶对鲜叶内质保留的相对比较完整，在家中存放时不能放在高温的环境，室内温度过高会加快茶叶内种的营养物质挥发和消散，逐渐失去饮用的价值，而最适合存放茶叶的温度是0-5度，最高不能超过15度。
