大型真菌种类数量
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发布时间：2024-10-23 22:48
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大型真菌种类繁多，按用途主要分为食用、药用、毒菌及对木材有影响的木腐菌、共生的外生菌根菌，以及具有其他经济价值的种类。
食用菌是人类最早利用的大型真菌，约有数十种可人工驯化或在发酵罐中培养，尽管大部分仍保持野生状态，但在中国，已知的食用菌种类丰富，据统计达657种，包括香菇、草菇、金针菇等，它们不仅是蔬菜，也是食品和制药工业的重要来源。
药用真菌约有1000多种，许多种类被中医中药所采用，如《本草纲目》中就有记载。毒菌方面，全球约有1000多种毒蘑菇，中国已知近500种，其中部分极具毒性，如毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌等，它们的毒素可分为毒伞肽和毒肽两大类。
木腐菌对木材产生不利影响，而外生菌根菌则与植物根系形成共生关系，对生态系统有重要意义。此外，裂褶菌等能产生植物激素，伞菌等能产生抗生素，乳菇含有橡胶物质，而羊肚菌、鬼伞等则可用于现代发酵技术生产调味品。
据统计，全球已描述的真菌达12万余种，其中能形成大型子实体或菌核组织的有6000余种，显示了大型真菌的多样性和重要性。在中国，人工栽培的食用菌种类已超过50种。
大型真菌在生态平衡、资源利用和环境保护中扮演着关键角色，如分解枯木、造纸业和环境净化。然而，对能引起树木病害的真菌研究也有助于预防和减少相关危害。规范性保藏大型真菌菌种对于微生物资源的保护和共享至关重要。
