清蒸大闸蟹最正宗做法，清蒸阳澄湖大闸蟹

发布网友发布时间：2022-02-20 21:05

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热心网友时间：2022-02-20 22:34

主料：阳澄湖大闸蟹 6只

辅料：姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

步骤一：锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。

步骤二：用刷子将蟹表面刷洗干净，背朝下放在蒸笼上面，中火烧10-15分钟。

步骤三：在蒸煮的时间里调制酱汁，生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

步骤四：熟透的大闸蟹呈现金*，待大闸蟹冷却一会，蘸汁即食

最后，喝上一杯姜茶，据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的。因为姜茶不仅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒凉之气，同时也很美味哦! 吃完大闸蟹，感觉酒足饭饱啦。

热心网友时间：2022-02-20 23:52

清蒸大闸蟹食材介绍

大闸蟹4只，油1勺，生姜1块，生抽1勺，香醋2勺，

清蒸大闸蟹的做法步骤

2、把大闸蟹用刷子刷洗干净

3、生姜切薄片

4、锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油

5、放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

6、生姜先切薄片

7、然后切成细丝

8、将切好的姜丝放在味碟中

9、放入一勺生抽

10、放入两勺香醋，搅拌好即可

11、大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟

12、除去绳子，装盘

小窍门

1.锅里放些料酒，可以去腥。

2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。

3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出