1、西瓜熟透碰到雨水天气，很容易造成瓜内水分过剩，瓜皮经受不了里面的压力。西瓜在经历长时间干旱后，短期内大量吸收水分容易胀裂，在低洼地、水量多的地方，西瓜过度吸收水分出现裂瓜”的情况比较多。
2、西瓜堪称盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。