步骤1
准备食材：鸡蛋100克、青椒100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、红椒10克。
步骤2
青椒洗净切丁。
步骤3
姜切丝。
步骤4
红椒切丁。
步骤5
首先将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅散备用。
步骤6
然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋液煎至定型后炒散，盛出备用。
步骤7
接着另起锅倒油，油热下入姜丝炒香，再倒入青红椒炒至断生。
步骤8
接下来倒入鸡蛋、盐继续翻炒至入味。
步骤9
最后盛入盘中即可。