步骤1
主料：豆腐200克、皮皮虾4只。 辅料：松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。
步骤2
姜切末，葱切葱花，豆腐切小块。
步骤3
将皮皮虾用沸水煮熟捞出。
步骤4
脱壳取肉,再将虾肉切成小丁。
步骤5
豆腐焯水备用。
步骤6
松花蛋去壳切丁备用。
步骤7
起锅倒油，油热下入姜未炒香。
步骤8
再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水。
步骤9
大火烧开，加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。