一、前言
近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的渐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生改变，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。在这一大背景下，为了解我校高校生牛奶消费的市场信息，以及高校生获得产品信息来源的方式与渠道，我对我校学生这一消费群体进行了调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。
二、调查目的
1、了解,分析高校生群体消费牛奶的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣扬的看法；
2、为各乳制品企业在开发我校市场供应市场依据；
三、调查内容
1.我校学生群体牛奶体消费的习惯、动机；
2.学生饮奶人数及其牛奶消费数量状况（推断总体）；
3.产品质量、价格、包装等各要素对引发我校学生群体购买行为的影响程度；
4.我校学生群体消费牛奶的主要类别和规格状况；
5.品牌因素对我校学生群体购买行为的影响程度；
6.我校学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度；
7.我校学生群体对各种促销手段的敏感程度；
四、调查方法刚好间
主要采纳问卷调查法
问卷结构主要分为说明部分，问卷主题部分、个人资料部分和结束语；提问的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容，具有可操作性。如忠诚度的测量可通过消费者对品牌的更换状况进行反映。调查时间为20xx年6月5日——6月15日
五、调查结果分析
以下就是我校学生消费者牛奶的消费习惯、购买行为、价值关注点的详细状况。
（一）消费习惯方面
从我校学生群体每周饮用牛奶次数中分析得出，大部分的高校生一周内饮用牛奶的次数在五次以下，这就意味着他们并不是每天都饮用牛奶奶，他们的消费具有随意性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培育、开发。首先，要宣扬长期固定饮用牛奶对身体的好处；其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念；再次，要培育这一群体长期固定饮用牛奶的习惯；最终，依据我校学生牛奶的饮用习惯显示，不确定选项的比重最大，因为购买的随机性会造成销售量的不确定性。
从高校生牛奶购买地点分布看出，55%以上的同学是在校内超市和学校旁边的便利店购买牛奶，而且依据我校学生购买的牛奶产品的规格状况表分析他们购买的牛奶主要是250ml的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校内市场的渠道方面应主要向校内超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。
（二）产品调查
关于产品方面的调查，我是从高校生消费的牛奶结构、产品各要素对高校生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：
在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，调味奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向我校各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调整。
依据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注；价格因素对消费者的购买行为仍旧会产生较大的影响；而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。
（三）品牌调查
选择更换牛奶品牌的缘由分析，选择不更换牛奶品牌的缘由分析
由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的高校生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的'高校生各占33.4%，其他品牌推出新品这个缘由占12%，在10.3%不更换购买品牌的高校生中有50%的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜爱那个品牌。
综上所述，在我校学生这个群体当中，有肯定的品牌忠诚度，但会出现间或更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的高校生是因为习惯了品牌的味道、品牌宠爱以及转换成本等因素。
（四）广告宣扬与销售
从影响购买的促销因素分析，价格下降对高校生消费者的影响程度最大，买赠活动位居其次，广告宣扬、公益赞助分别位居第三和第四。依据这项指标的分析，说明高校生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济实力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣扬等活动同样发挥着不行小觑的作用。
高校生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告照旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣扬广告对高校生的影响占其次。同时，作为高学问群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告知诸内容方面，由于“三鹿事务”的发生，现阶段高校生消费者更注意质量平安这一因素，对其关注度远远超过品牌特性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特别时期的特别表现。
六、广西财经学院学生牛奶消费市场现状
1.高校生消费的牛奶产品多为液态奶和奶粉，且以液态奶为主；
2.在高校里，豆浆是牛奶的最大竞争产品；
3.高校生对牛奶价格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.高校生牛奶市场渠道主要是高校里的超市和旁边便利店；
七、调查结论与建议
从以上调查结果分析来看，尽管现阶段高校生的购买力有限，对产品价格非常敏感，个人消费量不大，但是，从长远来看，高校生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然高校生现在的受经济等客观因素的制约，但是在他们毕业且有可观收入之后，购买力水平会有极大的提高，假如企业能在这一时期就起先关注该潜在目标客户群体，使他们成长为企业的长期顾客，培育他们的品牌忠诚度，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。
消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素的影响，经常表现粗“朝秦暮楚”、改变无常的特征。企业只有深化调查和了解消费者购买行为、习惯的改变规律，才能因势利导，以维护消费者对品牌自身的高度忠诚。 因此，针对现阶段我校学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小等消费特点，一方面，企业可以通过开展学问讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来变更高校生消费心理及习惯，刺激高校生的购买需求，增加高校生消费数量。另一方面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、实惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参与生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣扬，产品宣扬，与消费者建立主动的感情。
依据调查结果分析，价格下降对高校生消费者的影响程度最大，买赠活动位居其次，广告宣扬、公益赞助分别位居第三和第四，乳制品企业进入高校市场可以通过销售促进、广告等丰富的营销手段，增加高校生消费者对品牌的接触，通过不同场合、不同形式、重复或多次的传达企业和产品信息，提高高校生消费者对企业及产品的宠爱程度。企业可以通过体验性试喝、赠送礼品、实惠、现场展示、降价促销等
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