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生鲜仓库管理制度

2020-02-03 来源:世旅网

  一、仓库管理人员工作制度规则:

  1、各仓管人员应负责整理仓库物品的出货、储存、保管、检验及帐务报表的登录等工作。

  2、仓库物资实行先进先出的作业原则,并按此原则分别决定储存方式及位置。

  3、仓库不准代私人保管物品,也不得擅自答应未经领导同意的其他单位和部门的'物品存仓。

  4、任何人员除验收时所需外,不准将仓库物资试用试看。

  5、除仓管人员和因业务工作需要的有关人员外,任何人未经许可,不得进入仓库。严禁库内会客及其他部门职工围聚闲聊。

  6、仓库严禁烟火。配置的消防器材,仓管人员应会使用,并定期接受行政部的安全检查和监督。

  7、仓管人员对物品进、出仓,应当即办理手续,不得事后补办;应保证帐物相符,经常核对,并得随时受单位主管或财务部稽核人员的抽点。

  8、每月仓库应盘点一次,检查货的实存、货卡结存数、物资明细账余额三者是否一致;每年年终,仓储人员应会同财务部、采购部门共同办理总盘存,并填具《盘存报告表》。

  9、仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等,应及时上报主管,分析原因,查明责任,按规定办理报批手续。未经批准一律不得擅自处理;仓管员不得采取“盈时多送,亏时克扣”的违约做法。

  10、保管物资未经总经理同意,一律不得擅自借出;总成物资一律不准拆件零发,特殊情况应经总经理批准。

  11、仓管人员下班离开前,应巡视仓库门窗、电源、水源是否关闭,以确保仓库的安全。

  12、实施电脑化后,《物资盘点表》由电脑制表,仓管员应不断提高自身业务素质,提高工作效率。

  二、入库管理制度:

  物品的入库是指根据供货合同的规定,完成物品的接货、验收和办理入库手续等业务活动的全过程。入库必须具有存货单位正式开出的物品入库单,并与相应的供货合同相一致的条件下方可入库。入库单是仓库据以接收物品的唯一凭证。

  物品入库单应包括:物品来源、收货单位、物品名称、品种、规格、数量、单价、实收数、收单时间、存货单位签章等内容。

  1、接货

  接货应做到准备充分,手续清楚、责任分明、单据和凭证齐全。接到到货通知后,应了解货物的类别、特性、数量、件重等具体情况。安排和准备卸货场地及货位,准备卸货、搬运设备及劳动力;并通知检验员作好准备。

  2、检验凭证

  凭证检验的依据是供货合同。它包括的主要内容有物品规格、型号、数量、供货单位、供货方式、时间、地点、包装标准、责任区分及争论解决方式、双方主管人签章。

  3、货物检查和验收

  首先对货物进行外观检查,看有无受潮、进水、破损、变形、污染等现象;核对到货品名、规格、型号、标志、数量、发货单位、收货单位等是否正确。如发现有不相符的现象,仓管员有权拒绝办理入库手续,并视其程度报告采购部、财务部及总经理处理。

  对货物内在质量的检验,由仓管员填写“报检单”,通知质管部进行材质检验。

  4、入库

  货物验收合格后,应立即办理入库手续。入库时应进行以下工作:

  1)复核

  主要复核内容如下:

  货物验收记录及入库单和各项资料凭证是否移交清楚完整。

  复核入库货物与上架、上垛货物是否相符,编号是否正确,件数是否准确,计量测试记录与实物批号是否符合。

  货物应挂上的货牌是否准确到位,在输入电脑的建帐数据是否已准确录入,帐、牌、物三者是否相符。

  2)登帐

  登录货物保管明细帐,无论用计算机或手工生成,都应详细反映仓库货物进、出、结存的准确情况。主要内容有:

  物品编号、入库日期、品名规格、数量、单价、收入、支出等。

  登录或消除保管账必须以正式收发凭证为依据。账目不得任意涂改,必要修改时应加盖订正章。

  账目应做到:

  实记录入、出、结存数,账物相符;

  笔笔有结算,日清月结,

  手续健全,账页清楚,数据准确;

  坚持会计记账规则,严格遵守;

  出现问题,经处理后,账面要明确反映,并如实说明。

  3)建档

  应建立库存货物档案,以备处理问题时,也便于总结提高仓储管理水平。为此:

  将每份入库单所列的到货原始资料和凭证、验收资料及相关问题处理的资料、凭证出、入库及存储期相关记录和资料等分别装订成册建立档案,由各库区保管员统一保管。

  档案要统一编号,以便查阅。

  档案部门保管期为一年,到期交由管理部统一存档。

  电子计算机仓储管理系统,要设立档案管理子系统,以辅助档案管理工作。

  三、出库管理制度:

  货物出库应遵循“先进先出、推陈储新”的原则。

  出库单内容包括:收货单位、日期、货物入库时的批号、品名、规格型号、数量、仓管员签字等。

  1、出库程序及作业方法

  仓库一切货物的对外发放,一律凭有关人员签章的“申请单”或“出货通知单”由相关人员办理出库手续。

  1)复核

  复核的内容:

  对出库单,应核对数量、规格品种与库存是否有出入。

  检查包装的完好性,凡包装破损未经修复加固一律不准出库,无论是否仓库原因导致的破损,均应修复。标志应清楚、完好。

  经复核确认无误后,即可允许放行出库。

  2)放行

  根据货物实发情况,仓管员开具出门证,交提货或发运人员作为出门交门卫放行的依据。门卫必须接到签发的出门证才可放行。

  3)登账

  登录货物保管明细帐,无论用计算机或手工生成,都应详细反映仓库货物进、出、结存的准确情况。主要内容有:

  物品编号、出库日期、品名规格、数量、收入、支出等。

  登录或消除保管账必须以正式收发凭证为依据。账目不得任意涂改。

  账目应做到:

  实记录入、出、结存数,账物相符;

  笔笔有结算,日清月结,

  手续健全,账页清楚,数据准确;

  坚持会计记账规则,严格遵守;

  出现问题,经处理后,账面要明确反映,并如实说明。

  4)建档

  参照入库管理制度的相关建档条例。

  四、贮存:

  1、堆码

  1) 、堆码原则

  保证货物不变形,且能确保人员、货物及设备的作业安全。

  方便管理人员收发、盘点和维护,便于装卸搬运作业。

  便于信息系统管理,充分提高作业效率和仓储利用率.

  2)、码垛要求

  轻启轻放,大不压小,重不压轻。标志直观清晰,标签朝外。

  四角落实,整齐稳当。

  通道宽度适当,方便作业。

  对不同品种、规格型号、批次及不同生产企业的货物要分开堆码。码垛间距为10公分。为保证“先进先出”的方便,要按进货先后的顺序堆码。

  袋装货物定型码垛,重心应倾向垛内;纸箱包装和桶装货物箱口应向上;破包货物要另行堆放。

  堆码的货物必须是验收完毕,允许入库的;应包装完好,标志清楚。

  3)、堆码方法

  堆码作业依靠叉车等设备与人工相结合,并按照贮存要求进行动作。

  对袋装货物,可采用方便于计量的“五五化”堆码法,便于过目成数、整齐、方便盘点和出库。

  对规格品种繁多的小件物品和零件,如轴承、电子产品及各类配件等,应采用货架式堆码法。存放时要分清品种、规格、型号等,同类货物应尽量存放在相同的货架,便于存取。

  托盘式堆码法:根据货物的包装情况,及仓库的存重压力进行运作。

  4)、垫垛

  垫垛的目的在于隔潮,应根据货物性能和气候条件来确定。垫垛材料可采用油毡、垫板等,木料作垫料时要经过防潮、防虫处理。

  5)、苫盖

  为了防止货物受潮,可采用苫盖的形式。苫盖后的货垛应稳固、严密、不渗漏雨雪。可供用雨布、油毡、帆布等,就货物堆码外形,把苫盖物直接敷盖在货物上面。

  2.防护

  1) 、仓库温湿度控制法

  通风

  利用库内外空气温度不同而形成的气压差,使库内外空气形成对流,来达到调节库内湿度的目的。通风时应开启背风面上部的窗户,并打开库门,以促进库内空气的完全循环。仓管员可根据实际情况,确定通风时间长短和通风时开启门窗的数目。在有风的日子,借风的压力更能加速空气对流,但风力不能过大(风力超过5级灰尘较多)。

  对怕热类物资,主要是利用通风降温。在炎热季节,对空气温度条件要求不高的物资,可在夜间或凌晨6点左右通风,每星期1-2次。

  对怕冻类物资,是利用通风提温。在寒冷季节,需在阳光充足、库外温度最高时通风,一般在下午2点至3点左右进行。可每天进行。

  对怕潮类物资,是利用通风降潮。通风时应选择库外绝对温度小的条件情况政,秋冬季这种条件最多,春季其次,夏季最少,可在适当的时机进行。

  在库内悬挂干湿表,表应安置在空气流通、不受阳光照射的地方,不要挂在墙上,挂置高度约1.5米左右。每日必须对库内温湿度进行观测,以确定库内温湿度的变化。

  吸潮

  在梅雨季节或阴雨天,不宜进行通风散潮时,可在库内用吸潮的办法降低库内湿度。可使用吸潮剂或机械吸潮的方法。

  2)仓储物资的霉腐防治法

  加强入库验收。易霉物品入库,首先应检验其包装是否潮湿,在保管期间应特别注意勤加检查,加强防护。

  加强仓库温湿度管理,尤其是在梅雨季节,使霉菌不宜生长。

  选择合理的储存场所。易霉物品应尽量安排在空气流通、光线较强、比较干燥的库房,并应避免与含水量大的商品同储在一起。

  合理堆码,下垫隔潮。商品堆垛不应靠墙靠柱。

  做好日常的清洁卫生。仓库里的积尘能够吸潮,容易使菌类寄生。

  化学药剂防霉。可采用适当的化学药物放在货物或包装内进行防霉腐。

  对已经发生霉腐但可以救治的商品,应即根据物品性质选用晾晒、烘烤、熏蒸等方法以防霉腐继续发展。并对物品重新进行小样试验,合格者可继续使用。

  3)仓库虫害、鼠害的防治

  每半年对库区进行一次药物防虫、杀虫的防治,并不定期地进行捕鼠活动。

  保持库区的清洁卫生,使害虫及其他生物不易生长和隐藏。

  入库物资的虫害检查及处理。

  4)金属物品的锈蚀与防治法

  金属锈蚀主要是针对影响金属锈蚀的外界因素进行的,应控制和改善储存条件。

  金属商品储存的仓库,应选择地势高、不积水、干燥的场地。较精密的五金工具、零件等金属商品不应与化工商品或含水量较高的商品同库储存。在某些金属制品表面涂(或浸或喷)一层防锈油脂薄膜进行防锈处理。

  除锈方法分手工除锈及化学除锈:

  人工除锈

  人工除锈时使用钢丝刷、铜丝刷、砂纸、砂布等打磨锈蚀物表面,除掉锈层。对于比较粗糙的钢铁制品,可使用钢丝刷或粗砂布(纸)打磨;一般精度的金属制品及零件,可使用细砂布(纸)打磨;表面有镀层或经过抛光的金属制品,可用砂布蘸抛光膏、去污粉等打磨。

  化学除锈

  化学除锈是利用酸溶液与金属表面锈蚀产物发生化学反应,以达到除锈的目的。

  其酸洗工艺过程为:

  脱脂→水洗→酸洗→水洗→磷化→表面调整→水洗→自然干燥

  3.先进先出(FIFO)

  采用物料先进先出的管理方式,可防止物料由于长时间堆积而发生变质。

  保证“先进先出”的方便应按进货先后的顺序堆码。

  对仓库内的场地进行有效、合理的库位划分及管理。仓管员应熟识库位的运用及规则。

  对库位现场进行看板式管理,明确有效地执行出货任务。

  在库存卡及登录的帐薄上,同类同厂同规格的物品每年年初按进货的时间顺序从1开始编号。出库时,仓管员应检查库存卡上该货物最早批次的留存量,并按“先进先出”的原则发货。

  4.库存周转率

  通过库存周转率的计算,调整重点物资的库存周转,以期达到库存资产的有效使用,改进仓库管理。

  库存周转率的计算公式:

  库存周转率=月度发出数量/月度平均库存数量

  月度平均库存数量= (每月1日的库存数量+每月30日的库存数量)/2

  仓库于每月初对上月的库存周转率进行计算,当周转率<0.5时,相关部门主管应分

  原因,缩短采购周期,调查安全库存量,并由各部门相关人员提出改进意见和措施,优化库存周转效率。

  五、盘点检查:

  物资盘点检查是指对仓库保管的物资进行数量和质量的检查,以清点库存物资的实际数量,做到账、物、卡三相符;查明超过保管期限、长期积压物资的实际品种、规格和数量,以便处理检查库存物资盈亏数量及原因;

  通过盘点要求做到:库存物资数量清、规格清、质量清、账卡清、盈亏有原因,事故损坏有报告,调整有根据,确保库存物资的准确。

  1、盘点检查的内容

  1)检查物资实存量与账、卡的数字是否相符,查明物资盈亏的原因;

  2)查明库存物资的质量状况,有无锈蚀、霉变、潮解、虫蛀等情况必要时重新进行小样检验;

  3)查明有无超过保管期限及长期未使用的积压物资,并查明积压原因;

  4)检查堆垛是否稳固,场地有无积水和杂物,库房有无漏雨,门窗通风孔是否良好,库房温湿度是否符合保管要求,清洁卫生是否符合要求等;

  5)检查计量工具是否准确,使用与维护是否合理;

  6)检查各种安全措施和消防设备是否齐全,是否符合安全要求。

  2、盘点检查的方法

  1)针对仓库管理人员在日常物资发生动态变化时,应进行分批、分类盘点法。仓库在收到每一批物料,事先制定收、发料库存卡,栓附在每一批包装件上,当每次发料时,立即在库存卡上记录下来,并将申请单保存。在盘点时,通过它查对该批物资发放数与申请单及实存数是否相符。

  2)重点盘点法

  对储存保管的重点物资用重点盘点法进行定期清查。在每年的7月初,由财务部、仓管员、质量检验人员共同进行清查,在盘点中应先对库存物资质量进行核查,再确定物资的数量、品名规格,主要用以掌握库存重点物资的变动情况,防止并及时发现差错,并填具《库存状况核查表》,以备有关部门及总经理参考及查阅。

  定期盘点法

  在每年年尾(12月份)时,对库存物资的质量进行全面的核查和盘点。为了减少盘点中的混串和疏漏,使盘点结果能获得准确的数字,需关闭仓库,全面清理,因此要求在定期盘点工作开始之前,作好充分的准备,以确保盘点的顺利进行。

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