根据《民法典》第一千一百四十二条、第一千一百四十三条的规定，公证遗嘱的变更方式：1、遗嘱人只需要重新订立一份有效遗嘱或是作出跟原公证遗嘱内容相反的行为，就可以视为是在变更之前已经公证过的遗嘱。2、法律规定遗嘱人可撤回、变更自己所立的遗嘱。3、立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。4、如遗嘱人立有数份遗嘱内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。
法律依据
《民法典》第一千一百四十二条、第一千一百四十三条
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