按规定，签订劳动合同后员工可以采取以下方法辞职：
1、员工跟公司协商，达成一致后即可以辞职，并且双方可以约定办理离职手续的时间。
2、员工提前三十日通知公司，不用得到公司批准，但公司不承担经济补偿金。
3、劳动合同到期，员工不同意续签合同，公司要给经济补偿金。
3、员工不用提前三十日，也不用得到公司批准，公司要给经济补偿金。
具体而言，只能在以下情形中适用：
(1)公司没按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件;
(2)公司没及时足额支付劳动报酬;
(3)公司没依法为员工缴纳社会保险费;
(4)公司制定的规章制度违反法律、法规的规定，损害员工权益;
(5)有特定的情形致使劳动合同无效;
(6)法律、行政法规规定员工可以解除劳动合同的其他情形。
4、员工未依法辞职，擅自辞职走人给公司造成损失的，需要承担赔偿责任。
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