别人开我的车在自己不知情的情况下去抵押是无效抵押行为，车辆作为抵押物须进行抵押登记，非车的主人是办理不了抵押登记的。车主可以主张返回财产，必要时向向法院起诉。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》 第三百八十八条 设立担保物权，应当依照本法和其他法律的规章订立担保合同。担保合同包括抵押合同、质押合同和其他具有担保功能的合同。担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规章的除外。
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