法律分析：土地用途变更对房价和投资价值的影响需要综合考虑多方面因素，包括政策法规、市场需求、地区发展等。目前，我国相关法律规定了土地用途变更的程序和条件，但并未明确规定土地用途变更对房价和投资价值的具体影响评估标准。
法律依据：
1.《中华人民共和国土地管理法》第四十八条：土地用途变更应当按照规划、环保、用地条件等要求，经审批机关批准。
2.《中华人民共和国城市房地产管理法》第十九条：房地产开发企业应当按照规划和法律法规的要求，确定建设项目的开发用地。
3.《中华人民共和国投资法》第二十二条：投资项目的建设和运营，应当遵守法律、法规和国家有关规定，具备环境保护、能源节约等必要条件。
综上所述，土地用途变更对房价和投资价值的影响需要综合考虑各种因素，并按照相关法规程序进行审批和实施。
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