学校食品安全事故应急处置方案

学校食品平安事故应急处置预案

为有效预防、 及时控制和妥善处置学校食品平安事故， 高效组织

应急救援工作， 最大限度地减少食品平安事故的危害， 保障学校师生

身体健康与生命平安，维护正常的教育秩序。根据?中华人民共和国

食品平安法?、?食品平安事故应急预案? 、?教体系统食品平安事故应

急预案?等法律法规和文件精神， 特制定我校食品平安事故应急处理

预案。

一、工作原那么

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品平安事故的发生，最大

限度地保护师生的食品平安，切实保障广阔师生的切身利益。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品平安的日常监管，积极开展食

品平安事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.反响及时，措施果断。食品平安事故发生后，学校应主动与有关部

门加强协作、迅速反响、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、

县教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组

组长：

副组长：

组员：

领导小组的主要职责有：

〔1〕负责制定和实施学校食品平安事故应急预案；

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学校食品安全事故应急处置方案

（ 2〕会同相关职能部门，组织、协调发生食品平安事故的原因调查及应急处置工作；

（ 3〕负责事故信息的日常管理工作；

（ 4〕负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

（ 5〕向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。

三、应急处置程序〔一〕及时报告

学校食品平安事故发生〔发现〕后，事故现场有关人员应当立即向食品平安事故应急处置领导小组报告。 相关负责人接到报告后， 应在知悉事故并经初步核实后 1 小时内，按有关规定向当地政府、 卫生、食药监机构及教育主管部门报告。 报告内容有：发生食品平安事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物

等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

〔二〕立即抢救

在第一时间组织人员， 立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救〔特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、 120 急救中心〕。积极做好中毒学生的就医陪护工作， 及时联系学生家长， 如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。〔三〕保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑

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学校食品安全事故应急处置方案

食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要

急于冲洗，病人的排泄物 〔呕吐物、大便〕要保存，并提供留样食物。〔四〕配合调查

配合卫生疾控等部门进行食品平安事故调查处理， 如实反映食品平安事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、 时间等情况如实向有关部门反映。

〔五〕信息通报

在学校适当范围内通报食品平安事故的根本情况以及采取的措施， 稳定师生员工情绪，的预防与自我保护意识。

〔七〕善后处理

1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规

定作出处理。

2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提

出的整改意见进行整改。

3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品平安事故而致暂时集体停课

的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

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并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工