食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。为此特制定以下规定：
一、我食堂的添加剂主要是安琪发酵粉，定点在干菜店 采购，按规定进行严格的索证和验收制度。
二、食品添加剂入库后由灶长管理，设立专柜出入库有登记。 三、 添加剂用料必须由灶长按量领取。
四、 各种添加剂使用必须做好使用登记。物殊用品的使用必须由两名以上工作人员在场的情况下使用。
五、 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围使用品。 六、 未使用完的添加剂及时退回库房。
七、 禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。
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