制作鸡肉卷的皮要先用温水把面粉、食盐、酵母、色拉油揉成光滑的面团，再用保鲜膜将面团密封起来静置十分钟，然后把面团分成四份并将它们擀成大大的圆面皮。随后用大火加热平底锅，把面皮放在平底锅上烤几分钟之后就能得到一份美味的鸡肉卷皮了。
怎么做鸡肉卷的皮
准备材料：面粉250g、酵母2g、食盐2g、色拉油10g、水
第一步：
首先我们要把面粉、食盐、酵母、色拉油倒入同一个盆中，再往面粉中加入适量的温水并将它们揉搓成光滑的面团，这里要注意将酵母、食盐分开投放，以免食盐破坏酵母的活性。
第二步：
柔缓面团之后将它放置于一旁静置十分钟使它松弛，在静置的过程中可以用保鲜膜将面团包裹起来或者是给它盖上湿蒸笼布，以免它内部的水分蒸发，随后将揉好的面团切割成四等分。
第三步：
用擀面杖将分割好的面团擀成一个大大的圆面皮，开大火将家中的平底锅预热，再把擀好的面皮放入锅中烤熟，注意这里不用放油，大约烤几分钟之后我们就能得到一张美味的鸡肉卷皮了。