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二十年生普的口感和香气

2024-07-17 来源:世旅网

生普是我们喝茶人经常谈到的茶品,生普是云南大叶种的代表茶品。

鲜叶采摘之后,经过杀青、揉捻、干燥、蒸压、晒干等工艺制成,生普由于是大叶种,含有多种物质,如茶多酚、氨基酸、果糖等物质。

而这些物质在后期的转化过程中,起到尤为关键的作用。

二十年,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”。二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。

下面我们来说说,二十年的生普,都有口感、香气回事怎样的。

(以下均以昆明纯干仓存储的老茶为例)

茶饼的外形,老茶存放二十年以上,茶饼的条索会变得比较松散,这是老茶的特征之一,但并不是松散的就是老茶,也可能是压制的比较松散。

二十年以上的老茶,生茶的条索已经转化为深褐色,前提是干仓存储,如果是湿仓,多半已经成为黑色,熟茶的条索偏向黑褐色,水分蒸发较多,已经非常干燥,茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。

二十年以上的生茶,入口绵润细腻,质感醇滑饱满,丝毫没有刺激性,温软甘甜,入喉如丝绒滑过,极为舒适。

而二十年以上的熟茶,甜度极高,无丝毫苦涩,醇厚度好,绵软糯滑,清爽适口。

香气上,二十年以上的纯干仓老生茶,闻干茶饼会有很舒服的甜香,纯正清新,没有杂味,顶多有细微的仓味。

总结

二十年以上的好茶,少之又少,此类茶品,不仅工艺优良,且在原料的选取上也比较考究。

同时这类茶品的辨别也有很大的难度,需要过硬的品茶本领。

但我们需要明白一点,新茶有新茶的味道,老茶有老茶风韵,各有所爱各取所需,实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶。

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