采花毛尖的鉴别方法购买采花毛尖可以通过它的味道去辨别它的好坏，最好的方法就是把采花毛尖放在鼻子下闻一闻，如果发现有异味或者霉味，那么就是说明采毛尖的质量不好，或者已经发生了变质，如果发现采花毛采茶香淡雅，有淡淡的陈味，那么就可以放心购买，这应该是质量较好的采花毛尖。
采花毛尖的保存方法：
1、采花毛尖能冷冻保存，
采花毛尖可以在低温的环境中保存，最好的保存方法就是在购买采花毛尖以后，把它用密封保鲜袋，密封起来，直接放入到冰箱的冷冻室里保存，这样能保存很长时间不变质，需要时取出适量，余下的继续冷冻就可以。
2、采花毛尖能用暖瓶保存，
采花毛尖平时也可以用家中的暖瓶进行保存，把暖瓶中的水分全部倒干净，保持干燥，然后把采花毛尖放进去，最后再盖好暖瓶盖，这就相当于把采花毛尖放入了一直真空的环境中，能让它保存很长时间不变质，而且取出冲泡时，味道一点也不会改变。
鉴别毛尖茶的方法：
1、看是否有毛刺感，
说是毛尖，自然就是指其形态更尖，更细且圆，而且仔细看，茶叶，即使是焙干了的茶叶，其叶面也有较细润的毛刺感。可以找一片舒展的毛尖仔细看一下，有有毛刺感。
2、观叶片是否饱满厚实，
毛尖茶的叶比其它茶叶要厚实，就算是赔制后的，其叶面也较厚，有饱满的感觉。而且颜色上不会偏黑，带有绿亮的感觉;若发黑发乌，则为假毛尖。
3、看叶面是否互生，
取一枚完整的毛尖茶叶看一下，是不是其叶面呈互生，也就是叶根处有较多连接叶，其根部处呈圆孤状。几片叶连接，且为圆状，则为真毛尖，而单片叶多，根端无圆为假。
4、看叶片透光率，
取购买的毛尖冲泡，如果有嫩绿或者是黄绿，且有很高的透光度的，则为真的;而如果出现深绿，且有混浊感，无明显的透光率的则为假。
5、闻茶香是否清爽高远，
冲泡后当然也可以根据香气来鉴别。真的毛尖，其香为高爽，就是有深远的感觉，还带有清香味，鲜草的清香;而假的则为淡薄味或者是有异味感。