沙漠瓜特别甜的原因有两点：一是因为沙漠上空的云层少，光照充足，瓜类植株制造的糖分多。二是因为沙漠地区的昼夜温差大，夜间温度较低，植物的呼吸作用弱，消耗的有机物少，糖分积累的就越多，也越甜。
沙漠瓜特别甜的原因
沙漠地区气候干旱，晴天多，太阳辐射强烈，尤其是在水果生长的季节，降水少，瓜果为了生存，吸收足够的水分，就有了格外的发达的根部，以及生命力。再加上白天日照充足，瓜果通过光合作用积累糖分，夜间温度较低，消耗的糖分较少，这样就有利于糖分的累积，所以沙漠瓜就特别的甜。
如何挑选好吃的沙漠瓜
1. 先看沙漠瓜的瓜皮和瓜蒂，瓜皮的纹路清晰、深淡分明有光泽的较好，瓜蒂的部分粗壮青绿，则为成熟的瓜。
2. 再掂沙漠瓜的重量，同等大小的瓜，成熟度越高的瓜，重量就越轻，因为生瓜中的含水量多，而熟的瓜肉组织松弛，会比生瓜轻一些。
3. 最后就是听声音，用手轻轻一拍，发出清脆悦耳的声音。拿瓜的手能感受到瓜在颤动，则为熟瓜。