安吉白茶的保质期为18个月，安吉白茶属于绿茶，不经过发酵，是采摘鲜嫩芽叶，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成，成品茶新嫩程度高，香气馥郁持久，汤色嫩绿明亮，但安吉白茶不宜长期存放，正常情况下可保存18个月，在存放时需注意密封、低温、避光、防异味。
绿茶讲究一个“鲜”，所以明前茶格外吃香。
而安吉白茶亦是如此，安吉白茶虽然名字带个白字，但是安吉白茶的的确确是绿茶，因为是按照绿茶的制作工艺制成，之所以叫“白茶”，是因为他的茶树是一种低温敏感型茶树变异白化变异品种。
而安吉白茶又是不发酵茶，有春茶一说，讲究“鲜”字，所以，新茶出来放置2周左右就可以喝了。
安吉白茶的保存要求更高，稍保存不当就会变黄，被氧化或吸收异味，变黄后香气和口感就大打折扣了。
一般来说，安吉白茶的保质期为18个月左右，如果保存不当的话可能提前出现枯黄，变质等现象，所以保存时需要格外注意包装的密封性，其次也要防止异味侵袭，注意避光、防潮。
当然，可以保存18个月并不意味者，就放到那个时间，正常情况下，当然是提前饮用最好啦，对于绿茶这类新鲜的茶叶，三个月内喝完再好不过，可以及时品尝到茶叶的最佳滋味和香气。
而对于需要存放的茶友，可以将其密封，装入铁盒，之后放在冰箱冷藏即可。
但是需要注意，如果保存不当，茶叶也是会提前变坏或变质的。
关于茶叶的保质期
1、有包装的安吉白茶
一般来说，有包装的安吉白茶，在包装上会印有保质期限。这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，且保管良好，就还可以放心饮用。
2、无包装的茶叶
无包装茶叶，这里所指包括散装茶叶和自制的安吉白茶。
首先，我们可以看茶叶的外观质感。外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白；质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎。
其次，看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期茶叶会散发出陈味，或是与正常茶叶明显不同的气味；其茶汤颜色，也会明显浑浊不透亮。