稻芽又名蘖米、谷蘖、稻蘖，是稻谷经过发芽干燥加工制成的，将稻谷用水浸泡后保持适应的温度和湿度，须根长到一厘米左右后进行干燥处理即可，呈椭圆形，颜色为黄色，质地较硬，掰开后断面是白色的，制成炒稻芽后能帮助肠胃蠕动，食用后对身体有好处。
稻芽的别名是什么
稻芽是一味中药名，它是禾本科植物稻的成熟果实经过发芽干燥加工制成的，将稻谷用水浸泡之后，保持适宜的温度湿度，等须根长到一厘米左右的时候进行干燥即可得到。
稻芽的别称比较多
稻芽的别称是蘖米、谷蘖、稻蘖，其外形呈变长椭圆形，两段较尖，长度在7-9厘米左右，直径约3毫米，颜色为黄色，质地比较硬，将它掰开之后断面是白色的，有轻微的气味，味道也比较淡。
稻芽的作用
稻芽性温，对身体没有刺激性，可以用来支撑炒稻芽，食用之后能帮助肠胃蠕动，起到消食的作用，对于一些积食的人很有帮助，不过建议出现了上述问题，还是需要在中医的建议下进行食用，以免过量反而对健康不利。