有网友碰到这样的问题“风干肉制作方法和配方”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
风干肉制作方法：
1. 准备好肉类，可以选择牛肉、羊肉、猪肉等，切成薄片或者条状。
2. 腌制肉类，可以使用盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等调料，将肉类腌制几个小时至一晚上。
3. 挂起肉类，将腌制好的肉类挂在通风良好的地方，避免阳光直射，风干数天至数周，直到肉类变硬。
4. 烟熏肉类，可以使用炭火或者电烤箱进行烟熏，增加风干肉的口感和香味。
风干肉配方：
1. 盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等调料，按照个人口味适量添加。
2. 可以加入五香粉、辣椒粉、孜然粉等调料，增加口感和香味。
3. 可以使用蜂蜜、红糖等天然甜味剂，增加口感和营养价值。